Si vous êtes comme la plupart des Canadiens, vous êtes probablement d’accord que le fait de manger plus de fruits et de légumes est bon pour vous. Mais saviez-vous que le passage à un régime à base de végétaux peut améliorer votre santé à n’importe quel stade de la vie, quel que soit votre niveau d’activité?

 

Les avantages du changement

En clair, un régime à base de végétaux se réfère à une manière de manger qui priorise les aliments végétariens par rapport aux aliments provenant des animaux. Et les preuves suggèrent que l’adoption d’un régime à base de végétaux

  • réduit votre pression artérielle,
  • améliore votre taux de cholestérol,
  • vous aide à atteindre votre poids santé, et
  • réduit les risques de diabète de type 2

Tout cela peut donc réduire le risque de maladie cardiaque, d’AVC et de certains types de cancer.

Mais si manger plus de fibres à partir d’aliments entiers est important et nécessaire, il ne faut pas pour autant cesser de consommer tout autre aliment. Selon les recommandations du guide alimentaire canadien, vous pouvez avoir un impact positif sur votre santé :

  • En consommant en abondance des fruits, des légumes, des aliments à grains entiers et des protéines végétales.
  • En limitant les aliments hautement transformés.

En choisissant des aliments naturels ou très peu transformés et en consommant des repas frais plutôt que des aliments hautement transformés, ce qui est une excellente règle de base pour une meilleure santé.

 

Tout ce dont votre corps a besoin

En favorisant un régime à base de végétaux, les gens se demandent souvent comment remplacer en quantité suffisante leur apport en protéines, en fer et en calcium s’ils remplacent la viande et les produits laitiers de leur alimentation.

Rassurez-vous, tant que vous consommez suffisamment de calories, la consommation quotidienne d’une bonne variété bien planifiée d’aliments à base de végétaux fournira ces nutriments en quantité suffisante.

Alors, prenez l’habitude de manger plus de :

  • Grains entiers comme le quinoa, l’avoine, le riz sauvage, et les pains et pâtes faits avec des grains entiers.
  • Fruits et de légumes comme les pommes, les oranges, les carottes, les épinards, les betteraves et le brocoli.
  • Protéines végétales comme les pois chiches, les lentilles, les haricots, le tofu et les noix.

Mais méfiez-vous de la commercialisation trompeuse et des étiquettes trompeuses des aliments.

Alors que de nombreuses entreprises vendent des aliments ultra-transformés « écologiques », comme les croustilles, les biscuits et les hamburgers « à base de végétaux », ceux-ci ne devraient pas être considérés comme des choix au quotidien si vous essayez de suivre un régime alimentaire plus sain.

 

Faire le changement

La bonne nouvelle est que vous pouvez choisir à bras ouverts un régime à base de végétaux sans ordonnance médicale. Tout petit changement que vous apportez procurera un avantage pour la santé de votre microbiome.

Ainsi, vous pourriez commencer en prenant des mesures avec lesquelles vous êtes à l’aise.

Plutôt que de dépenser de l’argent sur un super mélangeur de boisson, par exemple, pensez à :

  • hacher des fruits et à les ajouter à vos céréales au déjeuner,
  • essayer des « lundis sans viande », ou à
  • remplacer un repas par jour par une grande quantité de fibres et d’aliments entiers

Souvenez-vous ceci : un régime à base de végétaux n’a pas à être coûteux, peu commode ou compliqué pour être plus en santé.

(Si vous voulez en savoir plus sur ce qu’un régime à base de végétaux peut faire pour votre santé, demandez à l’un des spécialistes de Dialogue pour consulter une diététiste).

James Barry

James est motivé par son rêve de permettre aux gens de reconnecter avec eux-mêmes et de découvrir une vie plus saine. Il est passionné par l’alimentation et la science de la santé. James a complété quatre diplômes d’études post-secondaires (B.Sc. nutrition et alimentation, B.Sc. biochimie, D.E.C. sciences naturelles, P.Dip. Cuisine italienne) et plus de 15 000 heures de pratique culinaire professionnelle guidée. L’un des grands moments de sa carrière culinaire a été de travailler lors de deux événements organisés par l’un des meilleurs chefs au monde, Massimo Bottura. Avec son éducation et sa pratique professionnelle culinaire derrière lui, James veut aller de l’avant; il veut aider les gens à atteindre une meilleure santé en les mettant en contact avec les bons professionnels et avec les lignes directrices fondées sur la recherche scientifique.